METTRE EN VALEUR LE TRAVAIL DE CEUX QUI FONT

METTRE EN VALEUR LE TRAVAIL DE CEUX QUI FONT


Alors Chef Pâtissier au Crillon, Christophe Felder m’avait dit : « la matière première, c’est le plus important. »

Ce qui est valable pour la pâtisserie l’est également pour la distillation.

Je mets tout en œuvre pour travailler des matières premières locales, mais certaines créations exigent de quitter Paris et l’Ile-de-France pour trouver agrumes, baies ou encore épices, toujours rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur singularité. 

On oublie, ou on ne sait pas, que près de la moitié du territoire d’Ile-de-France est encore à vocation agricole. L'Ile-de-France est riche d'un patrimoine agricole insoupçonné : vergers, maraichages, culture céréalière. Avec l'Alambic Parisien, je souhaite mettre en valeur ce patrimoine, mais aussi et surtout révéler le travail et la passion des producteurs qui nous régalent !

De quoi permettre à la distillerie L'Alambic Parisien de produire du gin, des eaux-de-vie, des liqueurs et bientôt du whisky !

CEUX QUI TRAVAILLENT LA TERRE, SUR LES TOITS DE PARIS ET DANS LES CHAMPS,

ET QUI FOURNISSENT LA DISTILLERIE L'ALAMBIC PARISIEN :

Liste des services

CEUX QUI VALORISENT PLUS ENCORE LE TRAVAIL DE L'ALAMBIC PARISIEN :

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